مجله / آشپزی
رازهای خوش‌طعم شدن غذاهای سنتی
۲ مهر ۱۴۰۵
طعم غذای ایرانی در زمان و حوصله است.
پیاز را آرام و کامل تفت بدهید؛ پایه‌ی بسیاری از خورش‌ها همین است. عجله، تلخی می‌آورد.
ادویه را در آخر و کم‌کم اضافه کنید و بچشید. غذا باید با شما حرف بزند.
دم کشیدن را جدی بگیرید. بیست دقیقه صبر پشت درِ بسته، همه‌چیز را عوض می‌کند.